Receita - Bolo prestígio molhadinho

1  de (sopa) de fermento em pó químico
1  de (chá) de chocolate em pó
3  de (chá) de farinha de trigo
2  de (chá) de açúcar
1  de (chá) de leite
1  de (chá) de óleo
5 ovos

Para Untar:Margarina e farinha de trigo

Para Decorar:Chocolate granulado a gosto

Calda:2 vidros de leite de coco (400ml)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado

Cobertura:200 gramas de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite


No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó, coloque em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher. Coloque em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, faça furos com um garfo e regue com os ingredientes da calda batidos no liquidificador. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo e decore com o granulado. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Receita - Bolo de Chocolate úmido

INGREDIENTES
4 ovos
1 dl de óleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de leite
Manteiga para untar

Ingredientes para o recheio
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá mal cheia de leite
100g de coco ralado

 Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
50g de manteiga

PREPARAÇÃO

Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Dentro de um recipiente fundo, batem-se as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar o leite, o óleo e o chocolate. Continuar a bater durante mais alguns instantes e, por fim, adiciona-se a farinha misturada com o fermento e as claras em castelo. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e farinha e levar ao forno pré-aquecido. Uma vez cozido, desenformar o bolo e deixar arrefecer. Depois de frio, corta-se o bolo ao meio, longitudinalmente e recheia-se. No fim, tapar com a outra metade e regar com um pouco de leite morno açucarado. Para o recheio: num tachinho, leva-se ao lume o leite condensado com o leite normal e o coco ralado. Deixar ferver em lume brando durante 15 minutos, mexendo sempre para não queimar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Para a cobertura: juntar os ingredientes e levar ao lume, mexendo sempre e só o tempo necessário para ligar bem e derreter a manteiga, não deixando engrossar demasiado. Pode salpicar-se com um pouco de coco ralado.

Receita - Bolo mesclado

INGREDIENTES

PARA A MASSA

8 ovos

1 chávenas (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de farinha de trigo

1/2 chávena (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA O RECHEIO E COBERTURA

12 ovos

2 chávenas (chá) de açúcar

PARA A DECORAÇÃO

Calda, raspas e lascas de chocolate para decorar

Modo de Preparação

Como preparar a Massa

1. Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture-os e reserve;
2. Separe as claras das gemas, de 8 ovos, e bata as claras em castelo/neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma, e junte o açúcar. Aos poucos, diminua a velocidade e bata por mais 2 minutos. Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem;
3. Divida a massa em 2 formas redondas (25 cm de diâmetro), untadas e enfarinhadas, e leve a cozer no forno, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro este saia seco (teste do palito). Deixe arrefecer e desenforme sobre dois pratos.

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Como preparar o Recheio e a Cobertura

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo/neve. Descarte as gemas;
2. Leve o açúcar e as claras ao fogo, em banho-maria, até o açúcar desmanchar;
3. Coloque a mistura na batedeira e bata a mistura, em velocidade alta, até que as claras formem picos bem firmes.

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Preparação  da Montagem e Decoração

1. Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um bolo de 4 andares (caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio). Recheie e cubra o bolo com o creme de claras;
2. Para criar o efeito marmorizado, faça uma calda de chocolate e acrescente ao creme, e com uma espátula, faça movimentos de onda;
3. Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.

Receita - Bolo de chocolate com morango

INGREDIENTES

MASSA

5 ovos e 1/2 chávena chá açúcar

1 chávena chá de farinha de trigo

3 col.sopa de chocolate em pó

1/2 col.sopa de fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA

1 lata de leite moça

2 medidas (da lata) de leite

1/2 chávena de chá de maizena

2 tabletes de chocolate meio amargo

1 pacote de natas sem soro

1 caixa pequena de morangos (300 g)

Modo de preparação

Massa

1.  Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
2.  Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados.
3.  Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
4.  Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos.

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Recheio e cobertura

1. Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.
2.  Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
3.  Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo.
4.  Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite.

Montagem

1. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme.
2.  Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

 Dicas

1. Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas
2.  Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro
3.  Para umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque

Receita - Cocada de chocolate

Chocolate fica sempre bem sózinho ou acompanhado.

E fica bem acompanhado por qualquer outro ingrediente.

Desta vez o companheiro é o coco.

Mas este bolo é mesmo para quem gosta de coco.

Massa:

200gr açúcar

180gr farinha

90gr chocolate em pó

3 ovos

2 dl leite

1,5 dl óleo

1 colher (sopa) fermento

Colocar no copo o leite com os ovos inteiros e o chocolate em pó, programar 2 min/Vel.4 ½. 

Juntar o açúcar a farinha e o fermento, programar 1 min/Vel.4.

Adicionar o óleo, misturando-o por 30 seg/vel.4.

Untar a forma e polvilhar com farinha, colocar a massa dentro e levar ao forno médio até estar cozido.

Recheio:

100gr coco

1 lata leite condensado

1,5 dl água

2 dl leite bem gelado

4 c. sopa açúcar

Colocar o leite condensado, água e o coco no copo e programar 8 min/Temp.varoma/vel.1.

Misturar o leite gelado com o açúcar numa caneca e reserve até à montagem do bolo.

Cobertura de chocolate:

2 ovos

120g de manteiga

120g de açucar

120g de chocolate

Colocar todos os ingredientes excepto o chocolate e misturar durante 8min/70º/vel.4

Juntar o chocolate e deixar ficar até derreter. Misturar durante 10 seg/vel.6

Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas. 

Regue a rodela inferior com metade mistura de (leite com açúcar). Colocar o recheio em cima.

Reponha a outra metade do bolo, regue com o resto de (leite com açúcar), deixe secar um pouco, cubra todo o bolo com o creme de chocolate e sirva. Podem decorar com coco ralado. 

Receita - Bolo espuma de cacau com compota de morango

2 chavenas de chá de farinha(360 gr)

1.5 chavena de açúcar (450 gr)

1 chavena de água (300 gr) com 3 colheres de sopa de cacau em pó ( tudo misturado)

1/2 chávena de óleo(140 gr)

6 ovos

2 colheres de fermento

Forma de Fazer

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,temp 37, verificar se não estiverem bem batidas, bater mais uns minutos.

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açúcar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o óleo . Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou até estarem bem envolvidas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.

Tradicional

Separe as claras e as gemas. 

Junte as gemas ao açúcar e bata até que fiquem claras e espumosas. 

Junte o óleo com a água e o cacau e envolva no creme de ovos. 

Acrescente a farinha e envolva cuidadosamente as claras em castelo. 

Leve ao forno.

Ganache

200g de chocolate negro

1 pacote de natas

1 colher de sopa de compota de morango

2 colheres de sopa de Moscatel

Recheio/Cobertura/Montagem do bolo

1 chávena de leite

Ganache

4 colheres de sopa bem cheias de compota de morango

1 chávena de morangos ou cerejas descaroçadas

1 pacote de natas batidas

Faça um molho frio para humedecer o bolo, juntando 1 chávena de leite com 2 colheres de sopa bem cheias de ganache. Salpique o bolo e corte-o (dependendo do tamanho da forma pode fazer 2 ou 3 andares).

Recheie cada camada com um pouco de ganache, uma camada de compota de morango, uma camada de morangos e outra de natas. Depois de montar o bolo cubra com ganache.

Receita - Bolo de smarties

Encontrei esta ideia em vários blogues. Os Smarties ou M&M dão-lhe um aspeto colorido e divertido. Uma excelente ideia para bolo de aniversário, tanto para crianças como para adultos. É muito fácil a montagem deste bolo, experimentem!

Base do bolo: Bolo Espuma de Cacau
2 chavenas de chá de farinha(360 gr)
1.5 chavena de açúcar (450 gr)
1 chavena de água (300 gr) com 3 colheres de sopa de cacau em pó ( tudo misturado)
1/2 chávena de óleo(140 gr)
6 ovos
2 colheres de fermento

Bimby

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,temp 37, verificar se não estiverem bem batidas, bater mais uns minutos.

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açúcar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o óleo . Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou até estarem bem envolvidas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.

Tradicional

Separe as claras e as gemas. 

Junte as gemas ao açúcar e bata até que fiquem claras e espumosas. 

Junte o óleo com a água e o cacau e envolva no creme de ovos. 

Acrescente a farinha e envolva cuidadosamente as claras em castelo. 

Leve ao forno.

Ganache

200g de chocolate negro
1 pacote de natas
1 colher de sopa de compota de morango
2 colheres de sopa de Moscatel

Recheio/Cobertura/Montagem do bolo

1 chávena de leite
Ganache
4 colheres de sopa bem cheias de compota de morango
1 chávena de morangos ou cerejas descaroçadas
1 pacote de natas batidas
3 embalagens de fingers (utilizei marca Auchan) 
1 embalagem grande de M&M

Faça um molho frio para humedecer o bolo, juntando 1 chávena de leite com 2 colheres de sopa bem cheias de ganache. Salpique o bolo e corte-o (dependendo do tamanho da forma pode fazer 2 ou 3 andares).

Recheie cada camada com um pouco de ganache, uma camada de compota de morango, uma camada de morangos e outra de natas. 

Depois de montar o bolo cubra com ganache. a parte de cima e as laterais. Cole os fingers nas laterais e coloque um laço à volta do bolo. Guarde no frigorífico. Por cima disponha os M&M (faça-o apenas quando for servir o bolo, pois os M&M refrigerados têm tendência para ficar com as cores menos brilhantes).

Nota: se não encontrar fingers pode utilizar Kit-kat.